Macca (mắc ca) là gì?

Macca (mắc ca) là gì?

 

1. Hạt macca là gì?

     Hạt macca (hay mắc ca) là hạt của cây Macadamia, một loại cây có nguồn gốc xuất xứ  từ Úc. Hạt macca có vỏ cứng màu nâu và nhân bên trong màu trắng sữa, vị ngọt bùi. Một số đặc điểm chi tiết về hạt macca:
     Đặc điểm của hạt macca:

• Nguồn gốc: Cây Macadamia có nguồn gốc từ Úc, nhưng hiện nay đã được trồng ở nhiều nơi khác như Hawaii, Châu Mỹ Latinh, Châu Á và Châu Phi.
• Hình dáng: Hạt macca có vỏ cứng màu nâu, nhân to khoảng 3cm, màu trắng sữa.
• Hương vị: Vị ngọt bùi, thường được dùng ăn sống hoặc trong các công thức nấu ăn.

     Hàm lượng dinh dưỡng:

• Hạt macca chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như:
• Chất béo không bão hòa đơn: Tốt cho tim mạch.
• Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa.
• Chất chống oxy hóa: Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin E, mangan, thiamin, và đồng.
     Lợi ích sức khỏe:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Hạt macca giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và cải thiện sức khỏe hệ động mạch.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp .

• Giảm viêm và stress oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong hạt macca giúp kháng viêm và giảm tổn thương tế bào.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong hạt macca hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

     Hạt macca không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận dụng những lợi ích này.

2. Các loại hạt macca trên thị trường

      a. Hạt macca Úc

     Hạt macca Úc, hay còn gọi là hạt macadamia, nổi tiếng với hương vị béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Đây là loại hạt có nguồn gốc từ Úc và hiện nay đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.
     Đặc điểm của hạt macca Úc:

• Hình dáng: Hạt macca Úc có kích thước từ 2cm đến 3cm, hình tròn, vỏ ngoài màu nâu nhạt và lớp nhân bên trong màu vàng nhạt.
• Hương vị: Nhân hạt macca Úc có vị ngọt nhẹ, thơm béo và giòn.
• Giá trị dinh dưỡng: Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, protein, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và tổng thể.

     Công dụng của hạt macca Úc:

• Tốt cho tim mạch: Chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như tắc nghẽn, xơ vữa động mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù chứa nhiều chất béo, nhưng đây là loại chất béo lành mạnh giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Tăng cường sức khỏe não bộ: Các chất dinh dưỡng trong hạt macca giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.

       b. Hạt macca Mỹ

     Hạt macca Mỹ, hay còn gọi là macadamia, cũng rất được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hạt macca Mỹ chủ yếu được trồng tại quần đảo Hawaii, nơi có khí hậu lý tưởng cho cây macca phát triển.
     Đặc điểm của hạt macca Mỹ:

• Hình dáng: Hạt macca Mỹ có hình tròn đều, vỏ mỏng và tỷ lệ thu hồi nhân cao.
• Hương vị: Nhân hạt macca Mỹ có vị ngọt nhẹ, thơm béo và giòn.
• Giá trị dinh dưỡng: Hạt macca Mỹ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, protein, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và tổng thể.

     Công dụng của hạt macca Mỹ:

• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong hạt macca giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
• Bổ sung dưỡng chất cho não bộ: Hạt macca chứa nhiều omega-3 và các vitamin giúp cải thiện chức năng não bộ.
• Làm đẹp da: Các dưỡng chất trong hạt macca giúp da mịn màng và khỏe mạnh hơn.

       c. Hạt macca Trung Quốc

     Hạt macca Trung Quốc, mặc dù không nổi tiếng như hạt macca Úc hay Mỹ, vẫn có một số đặc điểm riêng biệt và được tiêu thụ khá nhiều tại thị trường Việt Nam.
     Đặc điểm của hạt macca Trung Quốc:

• Hình dáng: Hạt macca Trung Quốc thường có vỏ màu nâu bóng, dày và ít nhân hơn so với hạt macca Úc và Mỹ.
• Hương vị: Nhân hạt macca Trung Quốc thường có mùi dầu, không thơm và vị không ngọt, ít béo.
• Quy trình sản xuất: Hạt macca Trung Quốc thường được sản xuất công nghiệp đại trà, sử dụng máy móc tự động hoàn toàn.

     Công dụng của hạt macca Trung Quốc:

• Giá thành rẻ: Do quy trình sản xuất công nghiệp và chi phí nhân công thấp, hạt macca Trung Quốc có giá thành rẻ hơn so với các loại hạt macca khác.
• Sử dụng trong chế biến: Hạt macca Trung Quốc thường được sử dụng trong các sản phẩm chế biến sẵn hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn.

     Lưu ý khi mua hạt macca Trung Quốc:

• Chất lượng: Hạt macca Trung Quốc thường không được đánh giá cao về chất lượng do điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu không phù hợp.
• An toàn thực phẩm: Cần chú ý đến nguồn gốc và giấy tờ kiểm định chất lượng khi mua hạt macca Trung Quốc để đảm bảo an toàn thực phẩm.

        d. Hạt macca Nam Phi

     Hạt macca Nam Phi cũng là một lựa chọn phổ biến với một số đặc điểm riêng biệt.
     Đặc điểm của hạt macca Nam Phi:

• Hình dáng: Hạt macca Nam Phi có vỏ dày, màu nâu sáng nhưng sần sùi, cuốn dày và nhân ít hơn so với hạt macca Úc.
• Hương vị: Nhân hạt macca Nam Phi có vị nhạt và bở, nhưng thơm và ngon hơn hạt macca Trung Quốc.
• Quy trình sản xuất: Hạt macca Nam Phi thường được sản xuất theo quy trình công nghiệp hiện đại, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

     Công dụng của hạt macca Nam Phi:

• Bổ sung dinh dưỡng: Hạt macca Nam Phi chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo không bão hòa đơn, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tổng thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các chất béo không bão hòa đơn trong hạt macca giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong hạt macca giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

         e. Hạt macca Việt Nam

     Hạt macca Việt Nam, mặc dù mới được trồng phổ biến trong những năm gần đây, đã nhanh chóng khẳng định được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của mình.
     Đặc điểm của hạt macca Việt Nam:

• Hình dáng: Hạt macca Việt Nam có vỏ dày, màu nâu sáng và nhân màu trắng, mịn.
• Hương vị: Nhân hạt macca Việt Nam có vị ngọt nhẹ, thơm béo và giòn.
• Quy trình sản xuất: Hạt macca Việt Nam được trồng chủ yếu ở các vùng Tây Nguyên (Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng) và Tây Bắc (Lai Châu, Điện Biên).

     Công dụng của hạt macca Việt Nam:

• Bổ sung dinh dưỡng: Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tổng thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các chất béo không bão hòa đơn trong hạt macca giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong hạt macca giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

     Giá thành:
     Giá hạt macca tươi: Dao động từ 70.000 – 90.000 VNĐ/kg

3. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca

     Hạt macca (macadamia) là một loại hạt dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính trong 100g hạt macca:

• Năng lượng: 740 kcal
• Protein: 8g
• Chất béo: 75g (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn)
• Carbohydrate: 13g
• Chất xơ: 8g
• Đường: 4g

     Vitamin:

• Vitamin B1 (Thiamine): 1.2 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0.16 mg
• Vitamin B3 (Niacin): 2.5 mg
• Vitamin B6: 0.275 mg
• Vitamin C: 1.2 mg
• Vitamin E: 0.54 mg

     Khoáng chất:

• Canxi: 85 mg
• Sắt: 3.6 mg
• Magie: 130 mg
• Photpho: 188 mg
• Kali: 368 mg
• Natri: 5 mg
• Kẽm: 1.3 mg

     Hạt macca không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu.

4. Các tác dụng của hạt macca đối với sức khỏe

     Hạt macca không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số tác dụng của hạt macca đối với cơ thể:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

• Hỗ trợ quản lý cân nặng: Mặc dù hạt macca có hàm lượng calo cao, nhưng chúng cũng giàu chất xơ và protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn.
• Kiểm soát đường huyết: Chất xơ trong hạt macca giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp kiểm soát mức đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

• Cung cấp năng lượng: Hạt macca là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ hàm lượng chất béo và protein cao, giúp duy trì năng lượng suốt cả ngày.
• Tăng cường sức khỏe não bộ: Hạt macca chứa nhiều thiamine (vitamin B1) và đồng, cả hai đều quan trọng cho chức năng não bộ và hệ thần kinh.
• Chống oxy hóa: Hạt macca chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và tocotrienol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

5. Hạt macca giá bao nhiêu?

     Giá của hạt macca có thể khác nhau tùy thuộc vào chất lượng, nguồn gốc và nơi bán. Một số mức giá tham khảo:

• Hạt macca đen: Khoảng 2.95 USD đến 2,499.99 USD tùy theo số lượng và chất lượng.
• Hạt macca thông thường: Khoảng 6.00 USD cho mỗi gói khoảng 69 hạt.

     Giá cả có thể thay đổi tùy theo thị trường và thời điểm mua. Bạn có thể tìm mua hạt macca tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, siêu thị hoặc các trang web bán hàng trực tuyến uy tín.

6. Có thể mua hạt macca ở đâu

     Bạn có thể mua hạt macca tại nhiều địa điểm uy tín và chất lượng. Một số gợi ý:
     Siêu thị và cửa hàng tiện lợi:

• Các hệ thống siêu thị lớn như  Vinmart, Coopmart, Big C thường sẽ có sẵn các sản phẩm hạt macca nhập khẩu và nội địa, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.
• Cửa hàng chuyên bán đồ khô và hạt dinh dưỡng:
• Bách Hóa Xe Lam: Địa chỉ 38/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, TP.HCM. Số điện thoại: 0845.528.5991.
• Thanh Ngân Food: Chuyên cung cấp hạt macca Tây Nguyên chất lượng cao1.

     Mua hàng trực tuyến:

• World Seed Supply: Cung cấp các loại hạt macca đen, đỏ và vàng với nhiều kích cỡ khác nhau.
• Experimental Farm Network Seed Store: Bán hạt macca đen có nguồn gốc từ Peru.
• Amazon: Có nhiều nhà cung cấp bán hạt macca với các đánh giá từ người dùng giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp.
• Các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki cũng cung cấp cho bạn nhiều lựa chọn hạt macca với nhiều mức giá khác nhau. Bạn nên chọn những nhà bán hàng có đánh giá tốt và uy tín.

     Cửa hàng thực phẩm sạch:
     Nut Garden: Địa chỉ số A75/18 đường Bạch Đằng, Phường 2, Tân Bình, TP.HCM. Số điện thoại: 0901.862.7952.
     Bạn có thể tham khảo các địa chỉ này để tìm mua hạt macca chất lượng.

7. Ăn hạt macca như thế nào để tốt cho sức khỏe

     Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của hạt macca, bạn có thể tham khảo một số cách sử dụng sau:

• Ăn trực tiếp: Hạt macca có thể ăn ngay sau khi tách vỏ. Đây là cách đơn giản và nhanh chóng nhất để thưởng thức hương vị bùi ngậy của hạt macca.
• Thêm vào món salad: Bạn có thể rắc hạt macca lên các món salad để tăng thêm độ giòn và giá trị dinh dưỡng.

​​​​​​​

• Làm sữa hạt macca: Sữa hạt macca là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa bò, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay hoặc dị ứng với lactose. Bạn có thể xay nhuyễn hạt macca với nước và lọc lấy sữa.
• Thêm vào món nướng: Hạt macca có thể được thêm vào các món bánh nướng như bánh quy, bánh mì hoặc bánh ngọt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Làm bơ hạt macca: Bơ hạt macca có thể dùng để phết lên bánh mì hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn khác. Bạn chỉ cần xay nhuyễn hạt macca cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.

​​​​​​​​​​​​​​

• Thêm vào smoothie: Hạt macca có thể được xay nhuyễn và thêm vào các loại smoothie để tăng cường dinh dưỡng và tạo độ béo ngậy.
• Sử dụng trong các món ăn chay: Hạt macca có thể được sử dụng như một nguồn protein thực vật trong các món ăn chay, giúp bổ sung dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu.

     Lưu ý, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoảng 10-15 hạt macca để tránh tiêu thụ quá nhiều calo.

Xem thêm: Macca (mắc ca) là gì? Các loại hạt macca trên thị trường

Learn more: What is macadamia? Types of macadamia nuts on the market